Apfelsorte: Weißer Klarapfel
Diese Frucht zählt zu den Allergiker Äpfel,Apfel-Allergiker vertragen vor allem die Supermarkt-Äpfel wie Golden Delicious, Gala, oder Jonagold gar nicht. Wissenschaftler haben das Untersucht woran das liegt. Dabei kam heraus ,das bei neueren Sorten der Äpfel der Tafeläpfel sehr viele Allergene Enthalten. Der Anteil der Allergene ist deshalb so hoch, weil ein anderer Abwehrstoff der Äpfel, die Polyphenole, durch Züchtung stark Dezemiert wurde, um süßere Varianten zu erzeugen.
Die für die Säure und Aroma zuständigen Polyphenole schützen den Apfel vor Krankheiten und sind auch Gut verträglich und vor allem Gesund für den Menschen.